La viscosité est une mesure de la résistance d'un matériau à l'écoulement. Un matériau qui peut s'écouler facilement présente une faible viscosité, tandis qu'un matériau ne pouvant s'écouler facilement a une viscosité élevée.Quantitativement, il est défini comme suit: u (y) = r / yOù u est la viscosité de cisaillement dans pasec, r est la contrainte de cisaillement dans Pa et y est le taux de cisaillement dans 1 / sec.Les polymères présentent un comportement d’amincissement par cisaillement de telle sorte que lorsque le taux de cisaillement augmente, la viscosité de cisaillement diminue comme indiqué sur la figure 1.